Vinhos Lisboa QUINTA MONTE D`OIRO - QUINTA MONTE D`OIRO - PETIT VERDOT - 2020

Opiniões Viniou

O Quinta Monte d’Oiro Petit Verdot 2020 é um vinho tinto de caráter marcado e distinto, vinificado exclusivamente a partir da casta Petit Verdot, uma variedade francesa que tem vindo a destacar-se no panorama vitivinícola de Portugal, especialmente na região de Lisboa. O ano de 2020 foi moderadamente quente, permitindo uma maturação equilibrada das uvas, o que se traduz numa estrutura firme e numa intensidade frutada notável. O trabalho de vinificação combina métodos tradicionais e tecnologia moderna, privilegiando a extração delicada dos taninos para preservar o perfil aromático. O solo argilo-calcário da propriedade confere mineralidade e frescura, enquanto a exposição solar favorece a concentração dos sabores e o potencial de envelhecimento.

A região de Lisboa possui uma longa tradição vitivinícola, enriquecida pela influência atlântica que modera as temperaturas e prolonga os ciclos de maturação. Os ventos frescos do Atlântico contribuem para acidez equilibrada, tornando os vinhos daquela área frescos e elegantes, mesmo quando se tratam de castas internacionais como a Petit Verdot. Os solos diversificados, com predomínio de calcário e argila, associam-se a microclimas únicos, resultado das colinas e vales que caracterizam a paisagem. Historicamente, Lisboa produzia sobretudo vinhos para consumo local, mas hoje afirma-se pela qualidade e inovação, sendo a Quinta do Monte d’Oiro um exemplo de vinhos que conseguem unir modernidade e legado.

Em termos de harmonização, o Quinta Monte d’Oiro Petit Verdot é um companheiro ideal para pratos de carne vermelha como entrecôte grelhado, costeletas de borrego com ervas, ou até pratos típicos da gastronomia portuguesa como cabrito assado no forno e arroz de pato. Também se adapta muito bem a queijos curados de sabor intenso e à cozinha mediterrânica rica em ervas aromáticas e especiarias.

A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 16 e os 18°C, permitindo que os aromas de frutos negros, violetas e notas apimentadas se revelem em pleno. É aconselhável decantar o vinho durante 30 minutos antes de servir para potenciar toda a sua complexidade e suavidade. Este vinho tem ainda potencial de guarda, podendo evoluir positivamente nos próximos anos em cave.